Notre Cuisine

Un canard rôti traditionnel du sud de l'Inde, servi avec une sauce aromatisée au chetinad, accompagné de riz noir et de pommes de terre hasselback. Un délice parfait à ne pas manquer. Vin recommandé, veuillez consulter le chef.

Pétoncles grillés, délicatement parfumés aux herbes indiennes et à l'ail, servis avec du riz noir et une sauce tomate crémeuse et acidulée. Le combo parfait pour un été chaud. Vin recommandé, veuillez consulter le chef.

Homard cuit à la perfection dans un beurre à l'ail, accompagné d'une sauce masala crémeuse, servi avec du riz noir et des pommes de terre hasselback. Vin recommandé, veuillez consulter le chef.

Lapin tandoori épicé, servi avec des sauces indiennes savoureuses, accompagné de riz noir et de pommes de terre hasselback. Veuillez consulter le chef pour la sélection des vins.

Un masala de crabe de Goa, mijoté dans une sauce à la noix de coco, servi avec du riz au ghee de noix de coco brûlé et des pommes de terre hasselback. Veuillez consulter le chef pour la sélection des vins.

Crevettes géantes d'eau douce mijotant dans une riche et crémeuse sauce à la noix de coco — un plat cher au cœur de chaque Bengali, servi avec du riz à la noix de coco. Veuillez consulter le chef pour la sélection des vins.

Un plat d'accompagnement parfait, le riz est cuit avec des légumes frais et des épices aromatiques.

Un délice d'accompagnement, le riz est cuit avec des petits pois savoureux et une touche d'épices.

Plat d'accompagnement exceptionnel, le riz est préparé avec un mélange de noix, de fruits secs et d'épices indiennes aromatiques.

Riz parfumé cuit avec du cumin et des épices, un accompagnement parfait pour rehausser vos plats principaux.

Riz savoureux et parfumé aux champignons exotiques et épices, idéal pour accompagner vos plats.

Riz savoureux et parfumé aux champignons exotiques et épices, idéal pour accompagner vos plats.

Un plat d'accompagnement végétarien indien composé d'une purée d'aubergines grillées épicées, sautées avec des oignons, des tomates et des épices.

Légumineuses mijotées jusqu'à tendreté, finies avec un tourbillon de tadka, de ghee ou d'une autre matière grasse infusée d'aromates comme des oignons, des graines de cumin et du piment.

Un plat végétarien du sous-continent indien à base de pommes de terre, de chou-fleur et d'épices indiennes.

Curry de pois chiches cuisiné dans une sauce à base de tomates, originaire du sous-continent indien.

Délicieuses boulettes frites de pommes de terre, d'épinards et de paneer dans une sauce douce, riche et crémeuse à base d'oignons doux et de tomates.

Une recette simple de Dum Aloo, préparée avec du yaourt et quelques épices simples, inspirée du livre « Thakur Barir Ranna Banna ».

Curry de légumes savoureux et aromatique, composé d'un assortiment coloré de légumes frais de saison cuits dans un curry épicé et acidulé à base de tomates.

Plat indien de base composé de gombo, d'épices entières et moulues, d'herbes, d'oignons et de tomates.

Trois types de lentilles cuites pendant 8 heures, originaires de la région du nord-ouest de l'Inde.

Plat traditionnel originaire de Lucknow, composé de légumes de saison dans une sauce à l'ail et aux épinards.

Plat indien savoureux de légumes mélangés cuits dans une sauce riche et épicée, contenant le double d'oignons pour un goût sucré.

Plat indien savoureux de légumes mélangés cuits dans une sauce riche et épicée, contenant le double d'oignons pour un goût sucré.

Plat indien composé de paneer dans une pâte épaisse à base d'épinards en purée, appelée palak en hindi.

Curry végétarien punjabi classique de paneer et de pois verts mijotés dans un masala de tomates, d'oignons et d'épices.

Curry riche et crémeux à base de paneer, d'épices, de tomates, de noix de cajou et de beurre.

Plat simple mais savoureux, préparé avec du paneer et des poivrons cuits avec des épices fraîchement moulues.

Plat riche de sandwichs de paneer frits et farcis dans une sauce onctueuse à base d'oignons et de tomates.

Plat riche de sandwichs de paneer frits et farcis dans une sauce onctueuse à base d'oignons et de tomates.

Un curry traditionnel de Goa, à base de noix de coco, riche en épices et en saveurs, faisant honneur à la renommée culinaire de la région.

Sole marinée avec des épices et herbes indiennes, cuite au tawa, accompagnée d'une sauce acidulée et épicée, servie avec du riz noir et des pommes de terre hasselback.

Steak de saumon délicatement cuit au four tandoori, servi avec une sauce kadhai, une combinaison exquise de saveurs indiennes.

Un poisson entier frit, nappé d'une sauce indienne crémeuse et épicée, accompagné de riz noir et de pommes de terre hasselback.

Un cabillaud mariné, servi avec une sauce à la moutarde, une recette spéciale transmise par la mère du chef.

Poisson grillé dans une sauce au curry épicé, un plat incontournable.

Un curry mijoté avec des poivrons, de la coriandre, du gingembre et de l’ail, offrant une explosion de saveurs traditionnelles.

Un curry mijoté avec des poivrons, de la coriandre, du gingembre et de l’ail, offrant une explosion de saveurs traditionnelles.

Poulet tandoori crémeux cuisiné avec une sauce blanche traditionnelle fondante en bouche.

Poulet à la sauce indienne traditionnelle à base de légumes, oignons et épices indiennes.

Poulet à la sauce épicée d'inspiration sud-indienne, agrémentée d'ingrédients secrets maison.

Poulet à el sauce aux oignons doublement caramélisés, préparée avec un fond de volaille délicieusement juteux.

Curry de volaille raffiné, élaboré selon une recette secrète du chef, mettant en avant la tradition.

Morceaux de viande marinés dans un assortiment d'épices, rôtis dans un four tandoori et servis avec une sauce masala.

Poulet désossé mariné au tandoori, sublimé par le talent du chef et une touche de beurre.

Préparé à base de viande, accompagné de pommes de terre et d'épices du sud de l'Inde, enrichi par une délicate combinaison de pâte de curry Vindaloo.

Curry élaboré à base de poivron, coriandre, gingembre et ail.

Curry allant de la douceur à l'intensité, épicé et agrémenté d'ail, de gingembre et de tomates.

Sauce intensément épicée préparée avec du poivre noir haché finement.

Korma caractérisé par une sauce épaisse à base de crème fraîche, agrémentée d'amandes et de noix de cajou.

Une recette secrète du chef traditionnel Rajasthani.

Agneau épicé, secret de maison, façon Maharashtra.

Agneau tendre agrémenté d'oignons, de légumes et d'épices entières Indiennes.

Côtelette d'agneau accompagnée d'une sauce masala épicée, un secret du chef.

Des morceaux de viande macérés dans un mélange d'épices, accompagnés d'une sauce au masala agrémentée de poivrons et de tomates.

Curry Vindaloo qui harmonise les saveurs des tomates, des piments et d'autres épices traditionnelles du sud de l'Inde. Ce plat est préparé avec des pommes de terre et des épices du sud de l'Inde.

Un curry de viande avec poivron et intensément épicé.

Viandes traditionnellement préparées avec une sélection d'épices authentiques.

Un curry élaboré à base de poivrons, coriandre, gingembre et ail.

Un curry allant de la douceur à l'intensité, épicé et agrémenté d'ail, de gingembre et de tomates.

Un korma caractérisé par une sauce épaisse à base de crème fraîche, agrémentée d'amandes et de noix de cajou. Il est préparé avec de la viande, associant la crémosité de la crème fraîche à la richesse des fruits secs.

Un korma caractérisé par une sauce épaisse à base de crème fraîche, agrémentée d'amandes et de noix de cajou. Il est préparé avec de la viande, associant la crémosité de la crème fraîche à la richesse des fruits secs.

Une délicieuse préparation de bœuf du nord-est, cuit avec des poivrons grillés, des oignons et des feuilles de curry séchées, épicée au poivre noir.

Boulettes de bœuf haché cuisinées dans une sauce crémeuse aux épices indiennes, alliant douceur et épices.

Morceaux de bœuf tendres, cuits lentement dans une sauce riche à base de noix de coco, d'épices grillées et de piments rouges séchés.

Un korma savoureux avec une sauce épaisse à base de crème fraîche, agrémentée d'amandes et de noix de cajou. Préparé avec de la viande, alliant la crémosité de la crème à la richesse des fruits secs.

Ce curry marie à la perfection tomates, piments et diverses épices indiennes, accompagné de pommes de terre et de viande. Une spécialité du sud de l'Inde, riche en saveurs.

Un curry épicé de viande aux poivrons, parfait pour ceux qui apprécient les plats relevés.

Un korma délicat avec une sauce épaisse à base de crème fraîche, enrichie d'amandes et de noix de cajou, combinant la richesse de la crème et des fruits secs.

Un korma délicat avec une sauce épaisse à base de crème fraîche, enrichie d'amandes et de noix de cajou, combinant la richesse de la crème et des fruits secs.

Une crevette aux épices traditionnelles de la côte indienne, préparée avec de l'ail et des piments fermentés.

Crevette cuite avec une sauce crémeuse à l'ail et aux épinards.

Recette de crevettes marinées épicées à base d'épices et d'herbes indiennes. L'Achari Jhinga est facile, délicieux et se marie parfaitement avec le naan.

Excellente sauce tomate masala rehaussée par le piquant du tamarin, apportant une fraîcheur qui se marie bien avec la douceur des crevettes.

Crevettes décortiquées cuisinées dans une sauce au curry épicée.